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タグ：スタッフ教育
【飲食店の賃上げ】傾向と対策2026＿人件費高騰を乗り切る実践ガイド
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2026年、飲食店経営者は「賃上げ」という課題に直面しています。人手不足やインバウンド回復に対応しながら、経営を持続させるためには、賃上げを単なるコストではなく、人材確保とサービス向上のチャンスと捉えることが重要です。本記事では、主要チェーンの事例を交えつつ、賃上げを“攻めの経営”に変えるヒントを提供します。
飲食店の店長育成マニュアル｜優秀な店長を育てる仕組みと具体的ステップ
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飲食店の成功は、優秀な店長の育成にかかっています。人材不足が続く今こそ、効果的な店長育成が経営の鍵です。本記事では、育成の目的や必要なスキルを整理し、5ステップで構築できる育成プログラムと実践事例を紹介。持続的に成長するための店長育成のポイントを解説します。
【飲食店必見】よくあるトラブル事例と原因、解決策などを徹底解説
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飲食店経営にトラブルは付きものです。クレームや従業員間の問題、予約キャンセルや設備故障、近隣住民からの苦情などが発生し、信用や売上に直結します。本記事では「お客様」「従業員」「店舗運営」「外部要因」に分けて、事例・原因・解決策・予防策を徹底解説。未然防止から発生時の対応まで役立つ内容です。
【飲食店が暇な時にすること完全ガイド】集客・教育・改善で差がつく行動24選
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飲食店経営では「暇な時間」が避けられませんが、実は売上アップやスタッフ教育、店舗改善の好機でもあります。本記事では短期的な集客から中長期の改善、教育やリフレッシュまで、計24の行動を解説します。自店に合った施策を見つけて活用してください。
【飲食店のクレーム対応完全ガイド】初動対応・例文・カスハラ対策も網羅
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飲食店にとって、クレーム対応は重要な業務です。不満をその場しのぎで処理すれば再来店を失う原因になりますが、適切に対応すれば逆にファンを生むこともあります。本記事では、飲食店におけるクレーム対応の基本から具体的な手順、NG行動、謝罪例文、カスハラ対策、対応をチャンスに変える方法までを網羅的に解説します。
ES（従業員満足度）の数値化・向上させる具体策など徹底解説
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ES（従業員満足度）を高めることで従業員の定着率が向上して優秀な人材に育てられたり、離職率を下れるようになる、などたくさんのメリットがあります。この記事では、ES（従業員満足度）向上のメリット、どれくらい満足度が高いかを計測する方法、向上させるための具体策など、徹底解説いたします。
飲食店の離職率を改善する具体策７選
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飲食業界は他の職種に比べて離職率が高く、加えて労働人口の減少による応募者数の減少も重なり、人手不足の解消が一層困難な状況に陥っています。この記事では、飲食業界特有の離職率の高さの背景を分析し、従業員の定着率を向上させるための具体的な施策を7つご紹介します。
知らなきゃマズい!?飲食店で評価制度を上手に運用するには
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評価制度にお悩みを抱えている飲食店経営者様の多くは運用面で課題を感じていることが多いです。せっかく評価制度を作っても上手く運用できていないともったいないですよね。今回の記事では評価制度の運用について徹底解説しますので、ぜひご覧ください。
飲食店の評価シートの作り方を徹底解説｜項目と評価方法
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この記事では評価制度で必須となる評価シートの作り方について徹底解説します。 「評価制度を作りたい！」「いまの評価制度を見直したい！」などお考えであればお役立ていただける内容となっておりますので、ぜひ最後までご覧ください。
