サンプル：和菓子の名店「末広庵」様の公式アプリ導入事例＆インタビュー

お客様の満足度を向上させるための施策として自社のオリジナルアプリを作成した、神奈川県を中心に複数店舗展開する和菓子店「末広庵（すえひろあん）」様を紹介いたします。

この記事では末広庵の販促ご担当者様へ「アプリを導入した背景や効果を実感した点」などをインタビューした内容や、アプリの概要、アプリ販促の具体的事例などをお伝えいたしますので、ぜひ最後までご覧ください。

※上記写真は筆者が利用時に撮影

※末広庵様のサイトはこちら

末広庵公式アプリとは
導入インタビュー
アプリはシニア層にも普及
リピーターを増やすメッセージ配信
豊富な経験に基づいた販促計画を提案
アプリ概要
アプリのダウンロードはこちら

末広庵公式アプリとは

まずは、この記事で紹介するアプリを運営する企業様をあらためて紹介します。

末広庵様は昭和27年に創業、神奈川県川崎市にある老舗の和菓子店で現在は県内に6店舗を運営されています。
美味求心の精神で、日本だけに留まらず、世界各国から本当に美味しい素材を取り寄せ、より美味しい菓子を創出されている名店です。

※上記は、菓子匠末広庵 – 代表取締役・三藤哲也氏（公式Facebookより引用）

末広庵様では元々再来店のきっかけを作るためにリライト式のポイントカードを運営されており、お客様にはハガキDMでキャンペーン情報などをお知らせする販促を実施されていました。しかし「お客様にさらに便利お得にお買い物を楽しんでいただきたい！」とサービスを強化するために末広庵の公式アプリをリリース。

末広庵の公式アプリをダウンロードしたお客様はお店を利用する毎にお得なポイントが貯まり、クーポンや最新情報などが配信される大変お得なアプリです。さらに、テイクアウトのご予約やオンラインショッピングも可能になので地域のお客様にはもちろん、贈り物や遠方のお客様などにも喜んでいただけるアプリになっています。

この末広庵公式アプリは、私たちアクティブ・メディア株式会社が提供するアプリ販促サービス『レストラン★スター』の仕組みを活用しています。
レストラン★スターは、末広庵様の『顧客台帳の活用』をシステム面とマーケティング面の両方でサポートしています。

導入インタビュー

末広庵の販促ご担当者様にアプリ導入に関するインタビューにお答えいただきました。

Q.アプリを導入したきっかけを教えてください。

元々はリライト式のポイントカードを使用していました。そこからお客様のご住所などのデータをまとめてハガキDMを送っていたのですが、ハガキDMの郵送費用の高騰などもあったので思い切ってアプリによる販促に変えることにしました。

Q.導入前に不安だったことありますか？

お客様には80代の方など、シニア層が多いのでアプリへの抵抗がないかが不安でした。

Q.レストランスターを選んだ理由を教えてください。

「アプリを検討しているなら・・・」と、レストランスターをご紹介をいただき話を聞いてみました。
ご提案いただいた磯島さん（アクティブ・メディア株式会社の代表）の丁寧な説明に信頼感があったので導入を決めました。

Q.実際に導入してみていかがですか？

導入前からシニア層のお客様にアプリを受け入れていただけるか不安だったので、店舗の販売員がスマホ販売スタッフのごとく丁寧に説明するようにしました。意外とこの説明する時間がお客様とコミュニケーションがとれる貴重な時間になったのが良かったです。
シニア層のお客様でもスマホが使えるようになると嬉しいらしく、スマホアプリを通じてクーポンを発行すると当日に来てくれる方が多くいらっしゃいます。

Q.導入して効果を実感されたことはありますか？

アプリは販促の即時性が高いと感じています。
例えば、消費期限が切れそうな商品があればすぐにクーポンを発行することでお客様のご来店につながっています。

Q.導入して大変だったことはありますか？

特段大変なことはありませんが、課題としてクーポンが発行されていることに気が付かないお客様が多いので、継続的にクーポンを発行して現場でのお声掛けで認知させていきたいと考えています。

Q.今後、アプリに期待することはありますか？

アプリのトップ画面（ポイント貯めるボタンの大きさなど）のレイアウトの変更が気軽にできるといいな、と思っています。

以上、末広庵様の販促ご担当者へのインタビューでした。
ご回答いただき誠にありがとうございました。

アプリはシニア層にも普及

それでは本章からは末広庵様からもご好評いただいていた点を中心に、レストラン★スター独自のアプリ販促の取り組みについて公開いたします。

末広庵様のインタビューの中で「シニア層のお客様にもアプリを受け入れてもらえて、クーポンを発行すると当日に来てくれる方が多くいらっしゃいます」とお喜びの声をいただきました。

私たちのレストラン★スターアプリは、お客様がストレスなくアプリをダウンロードして会員登録できる仕組みがあります。

【会員登録の流れ】

①アプリのストアで店名で検索してダウンロードする
②LINE、Facebook、Googleなどからログイン方法を選んでワンタップする
③お名前や生年月日など必要事項を入力して登録完了

そして、お客様が会員登録方法を迷わないように画像付きで説明するPOPもオリジナルで作成します。

以上のようにレストランスターアプリはITが苦手な方でもアプリ会員になっていただけるよう工夫しています。

さらに、末広庵様の場合は現場スタッフの皆さまが丁寧にご案内されていらっしゃるのでシニア層（50代以上）のお客様のアプリ登録率が非常に高くなっています。

【末広庵公式アプリ会員｜年代別】
↓

～20代：6％
30代：13％
40代：22％
50代：30％
60代～：29％
※全体の59％が50代以上のシニア層！

和菓子店様をはじめ、寿司店やそば・うどん店などシニア層が比較的多い業種を展開されている企業では「シニア層が多いからスマホアプリは不向きかも・・・」というご不安の声も少なくありません。
しかし、私たちはシニア層のお客様が多い業種へのアプリ導入実績も豊富に持っておりますので「ポイントカードなど販促のDXを促進したい！」とお考えであればお任せください。

リピーターを増やすメッセージ配信

末広庵様のインタビューの中で「アプリは販促の即時性が高い」とお喜びの声をいただきました。

私たちレストラン★スターアプリは販促メッセージの作成を代行するサポートをしています。

自動メッセージ配信

3,000店以上のサポート実績を持つ専門企業である私たちが導き出した『効果的な内容』に基づいて、20種類以上の販促メッセージをお店のご要望に合わせてオーダーメイドで作成いたします。

自動メッセージ配信例

・誕生日
・アフターフォロー（最終来店日から30日後・60日後・90日後・120日後など）
・周年記念日
・ポイント有効期限のお知らせ　etc.

実際に末広庵様でもメッセージ配信のサポートをさせていただいており、以下のような実績が多数出ております。

✓お客様の誕生日にバースデーメッセージを配信して、来店率は約20％！

✓約2ヶ月来店のないダイヤモンド会員（VIP顧客）様にアフターフォローのメッセージを配信して、来店率は約22％！　etc.

手動メッセージ配信

また、私たちは店舗様毎に専任のサポートスタッフが付きますので、例えば「来月に〇〇のキャンペーンをやるので販促メッセージを作ってほしい」とご連絡いただければ作成を代行しております。

※依頼例（↓）

手動メッセージ配信例・季節のキャンペーン情報
・セール情報
・VIP顧客限定のキャンペーン　etc.

以上のような『よく使う販促メッセージ』は、簡単に再配信できるように保存しておく機能もあります。
例えば『雨の日限定キャンペーンのメッセージ』を保存しておけば、雨が降り出したら即時配信することができる、などの活用ができます。
こうした時事系の話題を絡めた販促メッセージは読み手に『自分に関係していること』だと意識してもらいやすくなりますので高い効果を発揮する傾向にあります。

その他にも、累計の来店回数が多いVIP顧客限定のキャンペーンを実施するのも顧客満足度UPに大きな効果を発揮します。VIP顧客はお店の売上の大半を作ってくれている非常に重要な客層です。VIP顧客に感謝の気持ちを伝えつつ喜んでいただけるようなキャンペーンを実施することで、結果的にお店の利益が増大します。

「効果的なのは分かるけど、どのようなメッセージを送れば良いか分からない・・・」など、お悩みであればぜひ私たちにご相談ください。

販促効果の分析

そして、私たちレストラン★スターアプリには配信したクーポンやメッセージを計測できる販促管理の機能があります。

配信したメッセージをアプリ会員様が「開封したかどうか」、「その後来店したかどうか」、「発行したクーポンを利用したかどうか」、という利用データを把握できます。

さらに、アプリの会員登録時に生年月日を記載してもらうことで、年代別の利用データの分析も可能です。
末広庵様に限らずお店には様々な年代のお客様が来店されます。当然それぞれの世代によって趣味嗜好は異なりますので、各世代にあわせた販促を行うのが理想的です。
レストランスターアプリであれば世代別に趣味嗜好を分析して、好みに合わせた内容のメッセージやクーポンを配信することができます。
全てのお客様に同じ内容のメッセージを配信するよりも各世代ごとに最適化した内容のメッセージを配信する方が販促効果は圧倒的に高くなります。

以上のように、私たちはメッセージの作成代行や顧客データと販促データの分析、効果の改善など運用を徹底サポートしております。

豊富な経験に基づいた販促計画を提案

末広庵様のインタビューの中で「提案時の丁寧な説明に信頼感があったので導入を決めました」とのお声をいただきました。

私たちレストラン★スターを運営するアクティブ・メディア株式会社は、アプリの開発だけでなく販促代行や効果分析などの運用サポートまで行っている企業です。
末広庵様の他にも外食・中食業界を中心に3,000店以上のサポートした経験があり、運用サポートまで行っているのが当社だけであることから業界では圧倒的な実績を持っています。

※サポート実績の一例（順不同・敬称略）