他店に真似できないサービスをアプリで創出し
お客様に愛され続ける
広島県に９店舗展開する食辛房（くいしんぼう）様。焼肉・本場韓国料理をお腹いっぱい食べれる豊富な品揃え！そして、
ご家族やお仲間同志で楽しむ大切な時間を創出する食辛房様は地元で広く愛されている人気店です。
お客様と強い絆を作りたい！他のお店には真似できない私たちだけのサービスを作りたい！そんな思いからアプリ（レストランスター）を導入していただき活用されています。
導入後たった半年で食辛房アプリ会員が１万人を突破するなど、素晴らしい成果を出し続けている食辛房様の取り組みについてヒントをいただきたく、専務の金良高様にインタビューいたしました。
Before
アプリの前は何か顧客情報の収集は
してましたか？
紙のアンケート用紙をお客様に配った時や、七夕などのイベントで抽選参加する時に、お客様のお名前と住所をいただいていました。有効なデータで500件ほどのお客様住所データを持っていました。
販促は何かしてましたか？
まず、紙媒体の販促は費用がかかる…という悩みはありました。
そして、イベントやお客様の名前や住所をいただいても、パソコンに打ち込んだりする管理の手間も大変でした。
顧客情報の収集は「名前」と「住所」くらいで限界を感じていました。
そのためターゲットを絞り込む効果の高い販促はできないという悩みはありました。
顧客台帳アプリをやってみよう！
と思った理由はなんですか？
お客様と強い絆を作るためのリピート戦略を効果的に行いたいと思ったからです。
おかげさまで焼肉業界は今好調です。
しかし、少子高齢化のこれからの時代、早いうちから他との差別化を考えねばなりません。飲食において「モノ」は差別化が難しい。模倣が比較的簡単です。ただ「サービス」は人材育成が必要な分、模倣は難しい。だから、他社との差別化を図るには「人財育成」「サービス」強化が大切だと思います。
お客様に喜んでいただくために、手間なく顧客情報を収集し、サービスを向上させるためにアプリを導入しようと決めました。
いろいろ他にも選択肢があったと思いますが
私たちのアプリ（レストランスター）を
選んでいただいた理由は何ですか？
確かに、当時はプリベイトカード式のポイントシステム等の営業も受けて検討していました。
その中でアクティブ・メディアさんに決めた理由は３つあります。
1.メッセージの自動配信機能が充実していたこと
正直、現場は忙しくて、まめに販促活動をしていくのは難しい。そこで、最初に決めたストーリーに基づいた自動配信機能が、アクティブ・メディアさんは充実していたので、これなら運用できそうかと想像しました。
2.サポート体制
ITシステム会社さんは導入して終わり、導入後にサポートしてくれる会社さんが少ないですよね。
そうすると、システムを使いこなせないケースが多いので、サポート体制は重要視しました。
「導入後のサポート姿勢」がアクティブ・メデイアさんが一番信用できそうだと感じたことです。
３.マーケティング面からのサポート
データのレポート分析や、マーケティング勉強会セミナーなどを開催してくれるなど、単なるシステムの使い方ではなく、マーケティング面からサポート支援してくれる点も大きい利点でした。
After
実際に使ってみていかがですか
以前使っていた順番待ちシステムのEメール認証が必要なモノと比べると、だいぶ会員登録が簡単になりました。
ただ、どうしても会員登録活動を頑張る店舗とそうでない店舗で獲得数にバラツキが出てしまうので、そこは会員獲得数をチェックする管理体制が必要だと思っています。
導入してから約半年で会員数は10,000人ですね。
途中から、アプリ会員さまには「キムチ無料、サンチュ無料」という大きな会員特典に変更して、会員獲得数を伸ばすことができました。
お客様ご本人のお誕生日だけではなく
ご家族のお誕生日販促も始めましたが
反応はどうですか？
予想していた通り、ご本人のお誕生日や、ご家族のお誕生日にご利用いただくお客様は多いです。
今まで誕生日販促はできていませんでしたが、記念日利用が多いことを再認識できました。
ただし、課題として、誕生日が近い人がアプリ新規登録をした場合、すぐにメッセージが送られないので把握することができません。そこは運用でカバーしています。
※アクティブ・メディアからの回答
こちらは今後クーポン機能をもっと充実させて、すぐに記念日クーポンを利用できるようシステム改善していきます。
私たちの販促サポートには
ご満足いただけてますか？
導入した後も、レスポンス早く対応いただけるので助かっています。
また、販促を促してくれたり、メール画像などの作成サポートをしていただけるので、とても助かります。
今後はレポートデータをもとに、定期的に全社員にマーケティングの勉強会や他社さんの成功事例などを共有していただきたいです。
アプリ導入を迷ってる店舗様に
メッセージをお願いします。
飲食店として、他社と他業種と差別化するには「サービス」力を高めることが大切です。
優秀な店長だけができる属人的要素に頼ることなく、本部としては「サービス」力を高める仕組みを考えなければなりません
簡単に顧客情報を収集し、サービス力を高める仕組みの土台となるシステムとしてオリジナルアプリはとても有効ですよ。
編集後記
私たちアクティブ・メディアは、今後も他のお店には真似できない食辛房様だけのサービスを創出し続けるサポートをしてまいります。
食辛房様では、現在1万人を超えるたくさんのお客様がアプリ会員様になっています。
アプリ会員様は、どのようなお客様が多いのか？どのようなキャンペーンを喜んでいただけいるのか？またその逆は？など、お客様の満足度がさらに向上するように、今後も一緒に効果を改善し続けていく予定です。
販促キャンペーンとお客様の反応をしっかりと分析し、効果改善を仕組み化できることが私たちが提供するアプリの最大の強みです。こうした仕組みは他のお店には絶対に真似できない食辛房様だけの財産にしていただけます。
アプリ、そして私たちのサポートを高く評価していただき大変嬉しく思います。
インタビューにお答えいただきありがとうございました。
店舗様の情報
食辛房グループ
店舗一覧（2018年8月）
- 広島舟入店
広島県広島市中区西川口町6-1
TEL： 082-234-9141 - 広島白島Qガーデン店
広島県広島市中区東白島14-15白島Qガーデン内
TEL：082-227-9141 - 広島船越店
広島県広島市安芸区船越南1-5-4
TEL：082-823-9141 - 広島中筋店
広島県広島市安佐南区中筋1-1-1
TEL：084-877-9141 - 福山駅家店
広島県福山市駅家町万能倉61-1
TEL：084-976-9141 - 福山沖野上店
広島県福山市沖野上町1-9-6
TEL：084-927-9141 - 福山春日店
広島県福山市春日町6-1-2
TEL：084-941-9141 - SAFA福山店
広島県福山市瀬戸町山北300SAFA福山内
TEL：084-982-9141 - カルビ天国 広島駅前店
広島県広島市南区松原町10-1広島フルフォーカスビル3F
TEL：082-567-9141
食辛房アプリ
会員の特典（2018年8月）
アプリ会員はいつでも
- サンチュ無料
- キムチ無料
- ウーロン茶無料
- 会員登録で500ポイント
- 誕生月（ご本人）には500円OFF
- 誕生月（ご家族）にも500円OFF
- 会員ランクによってポイント還元率が変動
食辛房会員・・・1％還元
ゴールド会員・・2％還元
プラチナ会員・・2.5％還元
VIP会員・・・・3％還元
