飲食店の求人戦略ガイド「人手不足を解消するための効果的な採用法とは？」
飲食店業界は今、かつてないほどの人手不足に直面しています。長時間労働や不規則なシフト、高まる競争など、厳しい環境の中での人材確保はますます困難を極めています。このような状況下で、飲食店が生き残るためには、効果的な求人戦略が欠かせません。
本記事では、飲食店の求人方法とそのポイント、無料・有料の求人サービスの活用法について詳しく解説します。現場の悩みを解消するヒントをお届けしますので、ぜひご一読ください。
目次
【人手不足】飲食業界の採用状況
飲食店が人手不足問題に直面している理由
飲食店が人手不足問題に直面している理由には、いくつかの要因が考えられます。
まず、労働環境の厳しさが挙げられます。長時間労働や不規則なシフト、低賃金が一般的であり、これが多くの人々にとって働きにくい環境を作り出しているのです。
次に、少子高齢化による労働人口の減少も見逃せません。特に若い世代の労働力が減少しており、飲食店の採用難を一層深刻にしています。
また、他業種との競争も激化しています。サービス業全般で人手不足が問題となっており、飲食業界だけでなく多くの業種で人材争奪戦が繰り広げられています。
さらに、コロナ禍の影響も大きいです。感染リスクを避けるために飲食業界での仕事を敬遠する人が増え、一時的な休業や閉店により職を失った人々が他業界に流れてしまいました。
これらの要因が複雑に絡み合い、飲食店が人手不足に悩まされる現状を生み出しています。
飲食店がこの問題を解決するためには、求人サイトを活用してアルバイト募集を行うことや、費用を抑えて効率的に採用活動を行う方法を検討することが重要です。
そして、おすすめの求人サイトを使って求人広告を出すことで、効果的に人材を集めることができます。
飲食店の求人方法とポイント
求人を効果的に行うためのポイント
飲食店の求人を成功させるためには、いくつかのポイントを押さえる必要があります。
まず、求人広告の内容を魅力的にすることが重要です。具体的な仕事内容や働く環境、福利厚生などを詳細に記載し、求職者にとってのメリットを明確に伝えましょう。また、写真や動画を活用して職場の雰囲気を伝えることも効果的です。
次に、適切な求人媒体を選ぶことが求められます。無料の求人掲載サイトや有料の求人サービス、それぞれのメリットとデメリットを理解し、自店舗に最も適した方法を選択しましょう。ただし、有料の求人サイトは掲載費用が発生しますので、予算とのバランスを考慮することが必要です。
さらに、応募者対応も重要なポイントです。迅速かつ丁寧な対応を心がけ、求職者に良い印象を与えることが大切です。
最後に、定期的な求人活動を行い、常に優秀な人材を確保できる体制を整えることも忘れずに。
これらのポイントを押さえれば、飲食店の求人活動がより効果的になるでしょう。
飲食店の求人を無料で掲載する際のポイント
飲食店の求人を無料で掲載する際には、さまざまな種類の無料求人掲載サイトを活用できます。
これらのサイトは、飲食業界特化型、総合型、地域密着型などに分類されます。
飲食業界特化型のサイトは、飲食店の求人ニーズに特化しているため、応募者もその業界に興味を持つ人が多く、マッチング率が高いのが特徴です。
総合型のサイトは、幅広い業界の求人情報を扱っており、多様な層の求職者にリーチできます。
地域密着型のサイトは、特定の地域に特化しているため、その地域で働きたい人にとって非常に有益です。
これらの無料サイトをうまく活用することで、求人にかかる費用を抑えながら効果的に人材を募集することが可能です。
メリットとデメリット
次に飲食店が無料求人掲載サイトを利用する際のメリットとデメリットについて詳しく説明します。
まず、無料求人掲載サイトのメリットとして、コストが発生しない点が挙げられます。これにより、予算に余裕のない小規模な飲食店でも気軽に求人を出すことができます。
また、無料サイトは多くの求職者に閲覧されるため、広範囲にわたるリーチが期待できます。特に有名なサイトやリンクが多いサイトではその効果が高まります。
しかし、無料求人掲載サイトにはデメリットも存在します。
まず、掲載が無料であるために多くの求人情報が集中し、自店の求人が埋もれてしまう可能性が高いです。
さらに、無料サイトではサポートが限定的であり、求人情報の質を高めるためのアドバイスやカスタマイズが受けにくいことがあります。これにより、求職者にとって魅力的に映らない求人が掲載されるリスクが増します。
これらのメリットとデメリットを理解し、適切な求人方法を選ぶことが重要です。
有料求人サービスとの比較
有料求人サービスのメリット
有料求人サービスを利用することで、以下のようなメリットが考えられます。
まず、無料の求人掲載サイトとは異なり、費用をかけることで高い露出度を確保できます。有料サービスでは、求人情報がサイト内の目立つ位置に掲載されるため、求職者の目に留まりやすくなります。
さらに、ターゲットとする人材へのリーチが向上します。特定のスキルや経験を持つ求職者にアプローチするための機能が充実しており、より適切な人材を迅速に採用することが可能です。
また、サポート体制が充実している点も大きなメリットです。専門のコンサルタントが求人広告の作成や効果的な募集方法についてアドバイスを提供し、採用活動をサポートします。
このように、有料求人サービスを活用することで、採用活動の効率が大幅に向上し、最適な人材を確保することができます。
有料求人サービスを利用する際のデメリット
一方で、有料求人サービスを利用する際には、いくつかのデメリットも考慮する必要があります。
まず、コストの負担が大きな課題です。特に小規模な飲食店では、採用予算が限られていることが多く、費用対効果を慎重に検討する必要があります。期待する結果が得られなかった場合、費用が無駄になるリスクもあります。
次に、採用プロセスが複雑化する可能性があります。有料サービスでは様々な機能やオプションが提供されるため、これらを適切に活用するためには、時間や労力が必要です。特に、採用経験が少ない場合や、日常業務で忙しい場合には、これが大きな負担となることがあります。
また、依存度が高まることも懸念されます。一度有料サービスに依存すると、他の採用手法を試す余裕がなくなり、選択肢が狭まる可能性があります。その結果、採用活動が柔軟性を欠き、効果が限定的になるリスクが伴います。
最後に、期待値の管理が難しい点も挙げられます。有料サービスを利用することで、企業側は高い期待を持ちがちですが、必ずしも全てのケースで理想的な人材が見つかるわけではありません。過度な期待を抱いた結果、失望感が募る可能性があります。
これらのデメリットを踏まえ、飲食店が有料求人サービスを利用する際には、十分な検討と計画が重要です。各店舗の状況やニーズに合わせて、適切なサービスを選択することが成功への鍵となります。
飲食店の求人を効率化する５つのヒント
ここまで飲食店の求人で無料と有料、それぞれの特徴やメリット・デメリットなどを解説してきました。
本章では、無料・有料どちらを利用するにしても有効な、効率化のヒントをいくつかご紹介します。
１．飲食店の求人ツール12選（コストや利用シーンを解説）
まず最初にご紹介するヒントとして「飲食店の求人ツール」を12種類紹介します。
「たくさんある求人ツールそれぞれの特徴を知って、効率よく求人を行いたい！」とお考えの飲食店は多いと思います。
そこで、以下の記事では「飲食店が求人募集をするのであればどんなツールを使うと効率がよくなるのか？」に視点を置いて、様々な求人ツールの特徴やメリット・デメリット、オススメ利用シーンなどを紹介いたします。
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様々な求人ツールを利用する前に、まず最初にお伝えしておきたいのが「求人ツールを使うのであれば、あなたの目的に沿ったものを選ぶようにしましょう」ということです。
・あなたの経営する飲食店の業種は？
・飲食店のあるエリアは？
・どんな年齢層のスタッフを募集するのか？
・今すぐ雇いたいのか？
・求人コストはどれくらいかけるか？ etc.
上記のように求人の目的を明確にしておくことをオススメします。
なぜならば、求人ツールによって得意分野が違うからです。例えば、学生などの若年層のフリーター層の人材を募集するのであれば、バイトルやフロムエー、店舗のSNSなど若年層が集まりやすい媒体を通じて求人を行った方が効率がよくなります。反対に主婦層やシニア層の求人なら紙媒体の求人やハローワークなどが考えられます。
たくさんある求人ツールそれぞれの特徴などを理解した上で、求人募集を行うことで効率よく人材を確保できるようになりますので、この記事で詳しく紹介します。
２．飲食店の求人管理ツール
次にご紹介するヒントは「飲食店の求人管理ツール」を利用することです。
このツールは、求人情報の作成から応募者の管理、面接の日程調整まで、一元的に行うことができます。特に、多忙な飲食店経営者にとって、時間の節約となり、スタッフの採用にかかる労力を大幅に軽減します。
また、応募者の履歴書や面接の評価をデジタル化することで、過去のデータを簡単に参照できるため、最適な人材を見つける手助けとなります。
さらに、求人広告の効果測定や、応募者の動向分析を行う機能も備えているため、次回の採用活動に役立てることができます。
これにより、飲食店はより効果的な採用戦略を立てることができるでしょう。
３．離職率の改善
次にご紹介するヒントとして「離職率を改善」する方法を共有します。
飲食業界は特に入職率と離職率が高く、従業員にかかる負荷が大きいことが業界のイメージとして定着しています。そのため、新規人材の獲得が難しく、採用コストも高くなりがちです。これらの問題を解決し、企業を持続させるためには、離職率を下げるための戦略的な取り組みが求められます。以下の記事を通じて、離職率の問題を解決するための具体的な方法を提供します。
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飲食店の経営者や人材管理担当者の方にとって、従業員の高い離職率は深刻な悩みの一つです。
飲食業界は他の職種に比べて離職率が高く、加えて労働人口の減少による応募者数の減少も重なり、人手不足の解消が一層困難な状況に陥っています。
上記の記事では、飲食業界特有の離職率の高さの背景を分析し、従業員の定着率を向上させるための具体的な施策をご紹介しています。
離職率の問題を解決するためのヒントとなる内容を、詳細にわたって解説していきます。離職率の改善に取り組みたい方は、ぜひ本記事をお読みください。
４．ES（従業員満足度）の向上
次にご紹介するヒントとして「離職率を改善するためにES（従業員満足度）の向上」する方法を共有します。
あなたは自分のお店で働く従業員のやりがいやモチベーションを高めるための施策を何かされていますか？
ES（従業員満足度）を高めることで従業員の定着率が向上して優秀な人材に育てることができるようになったり、離職率が下がり人員確保ができるようになる、などたくさんのメリットがあります。
以下の記事では、ES（従業員満足度）向上のメリット、どれくらい満足度が高いかを計測する方法、向上させるための具体策など、徹底解説いたしますので、ぜひご覧ください。
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５．ES（従業員満足度）を向上させる「評価制度」を作る
最後にご紹介するヒントとして「ES（従業員満足度）の向上させるための評価制度」を作る方法を共有します。
昔から飲食店経営の課題の１つとしてよくあるのが「人手不足」です。
近年では、人件費の高騰・働き方改革・コロナ禍などの様々な理由が重なり人手不足は以前よりも深刻化してきています。
こうした人手不足を解消するために飲食店が積極的に行っているのが、しっかりとした「評価制度」を導入したり、見直したりしてスタッフのモチベーションをUPさせて離職を防ぐ施策です。
スタッフの離職を防ぎ、定着率をUPして、スキルUPしてもらうために大事になるのが評価制度です。
ということで、以下の記事ではしっかりした評価制度を設けるメリットや、導入する時に大切になるポイントや具体策、事例などを紹介します。
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✓人手不足を解消したい！
✓スタッフにスキルUPしてほしい！
✓評価制度をしっかり運用したい！
など、お考えであれば参考にしていただける内容となっておりますので、ぜひご覧ください。
オススメの求人ツール「お客様をスカウトできるアプリ」
最後に紹介するのは「求人にも活用できる会員証アプリ」についてです。
私たちが提供しているレストラン★スターというサービスは、飲食店の公式アプリを作成して、運用サポートまで行っているサービスです。
来店したお客様に会員になっていただき、ポイントカード・クーポン・モバイルオーダーなど様々なサービスを提供できるようになるアプリです。
このアプリを通じて、お客様にスタッフ募集の告知を出すことが可能になっていますので、本章で具体的な運用例を３つご紹介いたします。
１．アプリに表示
まず最初に紹介するのは、会員証アプリに求人募集のメッセージや画像を表示させることです。
あなたの飲食店がターゲットとしているアプリ会員様（例えば18～29歳の男女など）に絞って、アプリのメッセージボックスに求人募集をPUSH配信したり、画面にポップアップを表示させることができます。
シンプルながらインパクトは抜群な求人募集の方法です。
２．YES専用リンク
2つ目に紹介するのは、YES専用リンクという私たちが提供するアプリが持つ独自機能を活用したものです。
YES専用リンクについて簡単にご説明しますと、まずアプリには「お客様にアンケートをとる機能」があります。そして、そのアンケートの特定の質問にYESと回答した人にだけ特別なご案内ができるのがYES専用リンクという機能です。
例えば、「このお店で働いてみたいと思いますか？」というアンケートの質問に「YES」と回答したアプリ会員様だけに「スタッフ募集のお知らせ」というご案内を表示させることができます。
アプリ会員になってくれて、お店のアンケートにも答えてくれて、さらに「働いてみたい！」と考えているお客様に絞って求人募集をかけられます。すでにお店に対して魅力を感じてくれている人なので採用後に素晴らしいスタッフになってくれる可能性も高くなります。
３．ファミリーランク
最後に紹介するのは、ファミリーランクという私たちが提供するアプリが持つ独自機能を活用したものです。
ファミリーランクについて簡単にご説明しますと、まずアプリには「お客様の来店回数や購買金額に応じてランク分けする機能」があります。例えば、たくさん10回来店すると通常アプリ会員からシルバーアプリ会員にランクアップして特別な待遇を得られる・・・といったものです。
そして、このランク分けの中には「スタッフ個人やその家族などがお店を利用すると特別価格になる」などのファミリーランクを設定できる機能があります。
お店のスタッフになると自分と家族が特別待遇を受けられるようになる・・・というメリットを求人募集に掲示できるため、そこに魅力を感じてくれて応募してくる人を増やせる可能性があります。
以上のように、私たちが提供するレストラン★スターアプリを通じて求人募集を行っている飲食店もたくさんいらっしゃいます。
「もっと詳しく知りたい！」などお考えであればお気軽にお問合せください。
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その他にもレストラン★スターには以下のような飲食店アプリに必須となる機能が完全網羅されています。
そしてレストラン★スターは「アプリを開発して終わり・・・」というサービスではなく、アプリのダウンロード数UP・販促効果の最大化・効果の分析レポートと改善など、運用まで二人三脚でサポートしております。
現在のサポート実績は以下の飲食チェーン店様をはじめとした3,000店以上で、導入後のサービス継続率は99％を維持するなど、導入企業様からもご好評いただいております。
あなたの経営する飲食店でも「アプリ販促に興味がある」と少しでもお考えでしたら、外食業界に特化しており業界ナンバー１のサポート実績を持つ私たちに是非ご相談ください。
まとめ
飲食店にとって、適切な人材を確保することは店舗の成功に直結する重要な課題です。
本記事で紹介した求人方法やポイントを活用し、自店舗に最適な採用戦略を立ててください。
無料・有料の求人サービスを上手に組み合わせることで、採用活動の効率を高め、優秀なスタッフを確保できるでしょう。今こそ、しっかりとした採用計画を立て、店舗の未来を支える人材を見つけましょう。
それではこの記事は以上になります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
